สเปกโตรสโกปีอินฟราเรดใกล้แบบพกพาเป็นเครื่องมือสำหรับการวิเคราะห์การควบคุมคุณภาพมะเขือเทศสดในภาคสนาม

บทคัดย่อ:

สเปกโตรมิเตอร์แบบพกพาเป็นเครื่องมือที่มีแนวโน้มที่จะเป็นทางเลือกอื่นเพื่อวัตถุประสงค์ต่าง ๆ ในการวิเคราะห์คุณภาพอาหารเช่นการตรวจสอบคุณภาพภายในในระหว่างการสุกของผลไม้ในทุ่งนาในไม่กี่วินาทีสเปกโตรมิเตอร์ใกล้/อินฟราเรด (NIR) แบบพกพา/มือถือ (ปาล์ม/ขนาด) (Neospectra, Si/Ware) ที่มีช่วงสเปกตรัม 1295 ~ 2611 นาโนเมตร ติดตั้งระบบไมโคร/อิเล็กโทร/เครื่องกล (MEM) ถูกนำมาใช้เพื่อพัฒนาแบบจำลองการทำนายเพื่อประเมินคุณลักษณะคุณภาพมะเขือเทศที่ไม่/ทำลายปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ (SSC) ฟรุกโตสกลูโคสความเป็นกรดที่สามารถไทเทรตได้ (TA) ปริมาณกรดแอสคอร์บิกและกรดซิตริกของมะเขือเทศสดประเภทต่าง ๆ ได้รับการวิเคราะห์ด้วยวิธีการมาตรฐาน และค่าเหล่านั้นสัมพันธ์กับข้อมูลสเปกตรัมโดยการถดถอยสี่เหลี่ยมน้อยที่สุดบางส่วน (PLSR)ตัวอย่างมะเขือเทศสดได้มาในปี 2018 และ 2019 ในการผลิตเชิงพาณิชย์ และได้รับการประเมินผลไม้สี่ประเภท ได้แก่ มะเขือเทศโรมา กลม องุ่น และมะเขือเทศเชอร์รี่ความหลากหลายอย่างมากในประเภทมะเขือเทศและการมีผลจากหลายปีทำให้พารามิเตอร์คุณภาพที่หลากหลายทำให้สามารถสร้างโมเดล PLSR ที่แข็งแกร่งผลลัพธ์แสดงให้เห็นการคาดการณ์ที่ถูกต้องและความสัมพันธ์ที่ดี (Rpred) สำหรับ SSC = 0.87, กลูโคส = 0.83, ฟรุกโตส = 0.87, กรดแอสคอร์บิก = 0.81 และกรดซิตริก = 0.86ผลลัพธ์ของเราสนับสนุนการยืนยันว่าสเปกโตรมิเตอร์ NIR แบบใช้มือถือมีศักยภาพสูงในการกำหนดคุณลักษณะคุณภาพหลายอย่างของมะเขือเทศประเภทต่างๆพร้อมกันด้วยวิธีที่ใช้งานได้จริงและรวดเร็ว